准备材料
1、准备一张烘培纸，揉搓几下，要的就是皱巴巴的感觉，把它放入6寸的戚风蛋糕模具里面。2、预热烤箱，我的烤箱温度230度。
准备蛋糕面糊；按照材料顺序依次加入，芝士➕盐➕酸奶（建议使用原味）我是家里只有蓝莓➕细砂糖➕鸡蛋每次加入一个材料都需用搅拌至顺滑或均匀
加入鸡蛋拌匀后，加入过筛的低筋面粉或玉米淀粉拌匀，没有颗粒后加入几滴香草精，没有可以不加
做好的面糊倒入模具，这次没有使用原味酸奶，蛋糕糊有点稠，轻震几下，抖出气泡，放入预热好的烤箱里，中层28分钟左右，注意观察，表面不能太过或没有颜色
烤好后的巴斯克蛋糕感觉中间是溏心的，所以取出后一定要轻震或轻轻摇晃几下，脱模放在架子上冷却，然后再放冰箱冷藏2小时以上
冰箱取出后稍微回温5分钟左右，焦香、柔软、细腻的口感，再配上咖啡，绝！